Yemek Tarifleri - Yemek Hikayesi - Resimli Oktay Usta Yemek Tarifleri
Sektörün Uzmanı,Yeniliklern Ajansı NATIVE!
Sektörün Uzmanı,Yeniliklern Ajansı NATIVE!
 
Güveçte Türlü
Güveçte Türlü
 
Kakaolu Sarma
Kakaolu Sarma
Tavada Kavrulmuş Çıtır Derili Somon
 

Tavada Kavrulmuş Çıtır Derili Somon

Malzemeler: • 150 gram somon fileto (derisi üzerinde] • 1 çay kaşığı arpacık soğan • 1 çay kaşığı sarımsak • 15 gram pişmiş yeşillik (karalahanaya da pazı] • 1 çorba kaşığı zeytin (çekirdeğ çıkarılıp ikiye bölünmüş) • 1 çorba kaşığı güneşte kurutulmuş domates (jülyen kesilmiş) • 60 gram balık suyu 30 gram tereyağı • 1 çay kaşığı kıyılmış frenk soğanı 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz • 45 mi. zeytinyağı • 90 gram haşlanmış fasulye • 1 kase mevsime özel sebze garnitürü • Tuz, karabiber, limon suyu (isteğe göre)

Yazdır

Hazırlanışı:

Somonun derili tarafını kağıt havluyla kurutup tuz ve biberle çeşnilendirin. Orta boy bir tavada 40 gr yağ kullanarak (çok az bir duman çıkması uygundur) somonu derisi altta kalacak şekilde orta harlı ateşte soteleyin. Bir dakika sonra spatula ile bastırın ve her dakikada ya da sık sık derisini kontrol ederek 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Derisi altın sarısı bir renk alıp gevrekleşmeye başladığında balığın diğer yüzünü çevirin ve bir dakika daha pişirin, balığı tavadan tabağa aktarın. Bir tavada birkaç tatlı kaşığı saf zeytinyağını ısıtıp arpacık soğanları ve sarımsağı sote edin. Mevsime uygun doğranmış garnitürleri ve yeşillikleri ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Fasulyeleri, güneşte kurutulmuş domatesleri, yeşil zeytinleri ve balık suyunu tavaya ilave edin. Kaynayana kadar bekleyin, tereyağını ilave edin, tadına baktıktan sonra tuz, biber ve limon suyuyla çeşnisini ayarlayın. Kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Yahniyi kasenin ortasına yerleştirerek suyunun dışa akmasını sağlayın. Somonu yahninin üzerine yerleştirdikten sonra birkaç yaprak rokayla süsleyin.

Anahtar Kelimeler: somon, somonlu salata, cıtır salata,Oktay usta yemek tarifler, Oktay usta, Oktay usta borekleri, Oktay usta zeytinyağlılar
Bu haber toplam 1097 defa okunmuştur
Yemek Yorumları
Yorum Ekle
Bu yemek henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Yemekler
Cevizli Fındıklı Kırmızı Pancar Salatası
Ton Balıklı Kinoa Salatası
Falafel
Taze Fesleyen Salatası
Makarna Salatası
Ananaslı Meyve Salatası
Akdeniz Yeşillikleri Salatası
Havuçlu Rulo Salata
Rengarenk Patates Topları
Patates Salatası (Bohçası)
Kuru Üzümlü Ispanak Salatası
Tahıllı Tulum Peynirli Salata
Hılhel Salatası
Bulgurlu Yeşil Salata
Gavur Dağı Salatası
Yeşil Zeytin Salatası
Bahçe Yeşillikleri
Zahter Salatası
Fasulyeli Salata
Kerevizli Havuç Salatası
 
Hava Durumu
Havadurumu
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Anket
Yemek yapan erkek daha mı çekici?
Evet çok daha çekici
Benim için fark yok
Hayır daha itici
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.