Mimoza Salatası

MALZEMELER: • 200 gram konserve balık (tercihen yağda uskumru turnası) • 300 gram patat^g • 200 gram havuç , • 150 gram soğan • 4 adet yumurta • Tuz, mayonez

HAZIRLANIŞI:

Patates ve havucu tencereye aktarın. Su ilave edip sebzeleryumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanı ince ince
doğrayın ve kayıw suyun içinde birkaç dakika bekletip akan suyun afl la suyunu süzerek durulayım Haşlamış olduğumuz sebzelerin kabuğunu soyup ayrı ayrı kaplara rendeleyip katı kıvamda haşlayıp
sarısı ile beyazlayarı kaplara rendeleyin. ikisini de birer çorba kaşığı mayonez ve tuz ile tatlandırın. Konserve balığın yağını süzüp bir çatalyardımı ile mayonez ile birlikte ezerek püre haline getirin. Salata kasesinin ilk katına mayonezli balık ezmesini yayın. Üzerine sırasıyla, rendelenmiş yumurta beyazını yayın, 1 tatlı kaşığı kadar mayonez gezdirin. Mayonezli havucu ve soğanı yayın. Rendelenmiş patatesi ve yumurta sarısını da ekleyip dekoratif bir şekilde kat kat yerleştirin.