Karışık Baklagiller Yemeği

MALZEMELER: •1 çay fincanı kuru fasulye •1 çay fincanı barbunya •2 çorba kaşığı zeytinyağı •1 adet soğan •2 diş sarımsak •Yarım çorba kaşığı domates salçası •2-3 adet domates •Yarım limon suyu •1 su bardağı su •1 çay kaşığı kırmızı tatlı pulbiber •1 tatlı kaşığı kimyon •1 çay kaşığı karabiber •1 çay kaşığı nane •Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI:

Fasulye ve barbunyayı bir gece suda bekletip süzün. Tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ederek ayrı ayrı kaplarda 10′ar dakika haşlayın. Soğanı ince ince kıyın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırıp soğan ve sarımsağı hafif pembeleştirin. Baharatları ve salçayı ekleyip kavurun. Limon suyu, domates, 1 su bardağı su ve tuz ot ilave edin. Kaynayınca fasulye ve barbunyayı ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Fasulyeler yumuşayıp suyunu hafif çekinceye kadar pişirin. Servis tabağına alınınca üzerine nane serpin. Ilık olarak servise sunun.

Anahtar Kelimeler: baklagil, fasul,barbunya,sebzeli baklagil, Oktay usta yemek tarifler, Oktay usta, Oktay usta borekleri, Oktay usta zeytinyağlılar

Bu haber toplam 2760 defa okunmuştur