Malzemeler
1,5 kilo küçük taze patates
200 gram ince doğranmış dana but jambon (cotto)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı ilave edilebilir)
2 adet soyulmuş kuru soğan
Yağlı pişirme kağıdı