Falafel

MALZEMELER: • Birkaç adet hazır Lavaş ekmeği • 1,5 su bardağı nohut • 5 diş sarımsak • 1 çay kaşığı kabartma tozu • 1 tatlı kaşığı toz kişniş • 1 tatlı kaşığı kimyon •Yarım demet maydanoz • 1 adet yeşilbiber • 2 çorba kaşığı un • 5 dal taze soğan • 3-4 dal taze kişniş (arzuya göre] Tuz, karabiber • Kızartmak için sıvıyağ Tahin sos için: • 1 su bardağı tahin • 2 adet limonun suyu • 3 diş sarımsak • 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz Tuz, karabiber Garnitür için: • 2 adet domates •Yarım demet kıyılmış marul

HAZIRLANIŞI:

Tahin sos için; tüm malzemeyi, mutfak robotunda karıştırın.
Falafel için; nohutları bir gün boyunca soğuk suda bekletin. Suyunu süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin. Tüm yeşil malzemeyi ince ince doğrayın. Püre halindeki nohuttan 3-4 kaşık alarak, yeşilliklerle beraber mutfak robotunda birleştirin ve kalan nohutları, tüm baharat ve unu iyice karıştırın. Çok kuru olursa azar azar su ekleyin ve yoğurum Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
Lavaşların içine kıyılmış marul ve domatesler eşliğinde falafelleri yerleştirin.