Çikolatalı Bagel

MALZEMELER: • 20 gram yaş maya • 1 çay kaşığı tuz • 2 çorba kaşığı toz şeker • 4-4,5 su bardağı un • 1,5 su bardağı su Üzeri için: • 2 paket bitter çikolata (180 gram) • 2 çorba kaşığı krema • 50 gram tereyağı • Antepfıstığı içi

HAZIRLANIŞI:

Mayayı ılık ve şekerli suyun içinde eritin. Unu hamur yoğruma kabında eleyin. Mayalı suyu ve tuzunu ekleyin. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda ısısında 40 dakika mayalandırmaya bırakın. Hamur yeterince mayalanınca birkaç dakika daha yoğurun. Hamuru yaklaşık 20 parçaya ayırıp top şeklinde yuvarlayın. Her hamuru tek tek elinizde yuvarlayıp ortasına parmağınızı bastırarak delik açın. Deliği biraz daha büyüterek halka şekline getirin. Halkaları un serpilmiş tepsinin üzerinde yarım saat kadar dinlendirin.

Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Hamurları, birbirine değmeyecek şekilde suyun içine yerleştirin. Hamurları suyun üzerinde kalacak şekilde, diğer tarafını da çevirerek en fazla 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından alın. Çikolatalı karışım için çikolatayı tereyağı ve krema ile birlikte benmari usulü (kaynayan suyun içine ısıya dayanıklı başka bir kabın içinde malzemeyi eritme yöntemi) eritin.

Soğuyan hamurların üzerini bu karışıma batırın. İsteğe göre antepfıstığı içi serpin. Çikolatanın donması için 15 dakika kadar bekletin.

Anahtar Kelimeler: bagel, çikolatalı bagel , Oktay usta yemek tarifler, Oktay usta, Oktay usta borekleri, Oktay usta zeytinyağlılar

Bu haber toplam 2433 defa okunmuştur