Bulgur Köfteli Yer Elması Çorbası

• Malzemeler: • 3 adet orta boy yer elması • 30 gram tereyağ • 1 adet büyük boy soğan • 2 diş sarımsak • 1 çorba kaşığı un (tepeleme] • 2 su bardağı sıcak süt • 3 su bardağı sıcak su • Bulgurlu köfte topları için: • 1 çay bardağı ince bulgur • 1 çay bardağı sıcak su • 1 çorba kaşığı un • 1 tatlı kaşığı kuru nane • 1 adet haşlanmış patates

Hazırlanışı:

Bulgurlu köfte toplan için; Bulguru 1 çay bardağı sıcak suda 15 dakika bekletin. Unu ve haşlanıp rendelenmiş patatesi ilave edin. Yoğurum En son tuzunu ve kuru naneyi ilave edin. Tekrar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar elde ederek avucunuzda yuvarlayın.

Soğanı soyup kıyın. Yer elmalarını soyup zar şeklinde doğrayın. Sarımsakları havanda ezin. Tereyağını eritip soğanı çok kısık ateşte iyice karamelize olana dek kavurun.

Sarımsakları ve doğranmış yer elmasını ayrı bir tavada zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kadar kavurun. Soğan iyice karamelize olunca unu ekleyin. Hızlıca karıştırıp topak topak olmadan sıcak sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Sıcak suyu ve bulgurlu toplan da ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. En son sarımsaklı yer elması karışımını ve tuzunu ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Anahtar Kelimeler: bulgur köfteli corba, oktay usta çorbaları, oktay usta tarifleri,

Bu haber toplam 3196 defa okunmuştur